..بسم الله الرحمن الرحيم..
.
مرحبا ..ياأحلى أعضــــــــــــاء
.
فكرة الوضوع وااااضحة من العنوان..
.
.

موضوع غير تقليدي نتعرف من خلالهـ على عادات الشعوب من مطابخها و آكلاتها ..
.

يقوم كل عضو بإختيار مطبخ من المطابخ العالمية

ويتكلم عنه..

و يبحث لنا عن عادات هذا الشعب في الأكل.. أهم الأكلات..صورها..المقادير..الطريقة..
صور الأواني التي تتميز بها هذه الدولة إن وجــدت ..

.
.

..وبس فديتكم وش رااايكم بفكرة الموضوع..
.
..بانتظـــــار تفاااعلكم..



..تقبلو جزيل شكري..
.
نوف عبدالعزيز
.
.

..بسم الله الرحمن الرحيم..


.


.



..بـرونتـــــو..


.


.


http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/03/Flag_of_Italy.svg/125px-Flag_of_Italy.svg.png (http://www.dr-jaber.com/wiki/%D9%85%D9%84%D9%81:Flag_of_Italy.svg)





ايطــــــــــــــــــــــــــاليـــــــــــــا


.



http://www.majalisna.com/gallery/767/767_2_1097432468.jpg (http://www.majalisna.com/gallery/767/767_2_1097432468.jpg)




اليوم بنتكلم عن أحد المطااابخ العـــــــــالمية ..وهو المطبخ الايطالي..


.



http://www.furniturestoreblog.com/images/yosemite%20outdoor%20kitchen%20island%20brabeque%2 0grill.jpg






لمحة:



طبعاً تتميز الوجبات الإيطالية بشيئين أساسيين

*المعجنات بشكل عام وأهمها البيتزا.

*والمكرونيا بشتى انواعها.



.


.



**راح أنقل لكم تراث ومائدة إيطاليا...

كان للدول المجاورة لإيطاليا دور كبير في التأثير على مأكولاتها،

وإثراء التشكيلة التي تقدمها على مائدتها. ففي الشمال، يظهر الطابع النمساوي في الاهتمام بلحم البقر أو العجل في جميع الوجبات. وبالاتجاه جنوباً ناحية البحر المتوسط وتحديداً نحو فينيسيا (البندقية)، نرى التركيز على الأسماك وثمار البحر.

وبرغم هذا التنوع، تشترك جميع مناطق إيطاليا في بعض المكونات والأطباق مثل زيت الزيتون، المعكرونة، البيتزا، الطماطم والسمك. ولأن الإيطاليين يعشقون الحلويات والآيس كريم، يمكن الوثوق من الحصول على نهاية حلوة أينما كانت وجبتك.

فتعرف الأطباق الإيطالية بتوابلها الشهية، ولكنها حتماً تشتهر بوصفاتها المتوارثة أمّاً عن جدة! فحتى اليوم، تقوم ربة البيت - أو مامّا كما يطلق عليها - بإعداد قائمة الطعام اليومية وشراء كل ما يحتاجه المنزل. وبما أنها المسؤول الأول عن المطبخ، فينتظر منها تحضير أطباق إيطالية أصيلة تعشقها الأسرة. ولكل ''مامّا'' وصفات سرية ولمسات خاصة، تكون نتيجتها معكرونة أو بيتزا ذات ''شخصية لذيذة'' تختلف من بيت لآخر.

يبدأ نهار الإيطاليون بقهوة مركزة مع قطعة خبز أو بريوش. أما الغداء أو ما يسمى ب''برانزو'' فيتألف من 3 أطباق: فاتح الشهية أو ''إلبريمو'' وهو عبارة عن شوربة أو معكرونة؛ ثم ''إلسوكوندو'' أو الطبق الرئيسي من اللحم أو السمك؛ وأخيراً الحلو أو ''دولتشي'' ويكون عادة من الفواكه أو الآيس كريم أو الكعك. وخير ختام لهذه الوجبة .. قهوة الإسبريسو بنكهتها الإيطالية الفريدة.

ولأن معظم الإيطاليين يحبون تناول غداءهم خارج المنزل، يصبح العشاء الوجبة الرئيسية ويطلق عليه اسم ''تشينا''. يبدأ العشاء بالمعكرونة ''باستا'' أو بشوربة الخضروات بالمعكرونة أو الأرز. وكطبق رئيسي يتم تقديم اللحم أو البيض أو المأكولات البحرية. وفي المناسبات تقدم ''الآنتي باستي''، ولا يمكن الاستغناء عن الحلويات. وللجبنة مكانة خاصة في قلوب الإيطاليين، وخاصة جبنة ''بيل بيزي'' أو ''غورغونزولا'' إذا ما قدمت بعد وجبة دسمة. باختصار .. يمثل العشاء بالنسبة للإيطاليين لحظات تجتمع فيها الأسرة للاستمتاع بما على المائدة من أطباق، وما يدور حولها من مواضيع.



.


**وبما ان الشهر الفضيل عالابواب بنتكلم شوي عن رمضان والمسلمين في ايطاليا..


.


.


..رمضان في ايطاليا..



ينتهز المسلمون في إيطاليا حلول شهر رمضان الكريم من أجل تنميةِ مشاعرهم الدينية وممارسة العبادات الإسلامية خلال الشهر الفضيل، حيث يحرص المسلمون على تناولِ الأطعمةِ التي تعدها الأسر في البلاد المسلمة، إلى جانب الحلويات الشرقية التي تشتهر المطابخ الإسلامية وخاصةً العربية منها بتقديمها في شهر الصيام، وهناك الإقبال على حضورِ الدروس الدينية التي ينظمها المركز الإسلامي في المساجد الإيطالية، إلى جانب استقبال رجال الدين الذين تقوم البلاد العربية - مثل تونس - بإرسالهم إلى الدول غير الإسلامية في شهر رمضان.


وعامةً بالنسبة للمسلم الإيطالي أو المسلم المقيم في هذا البلد فإن الشهر الكريم يعتبر مناسبةً عظيمةً لتقويةِ الروابط بين المسلمين عامة في هذا البلاد وبين أبناء الأسرة الواحدة، حيث إن إفطار الجميع في وقتٍ واحد يتيح إقامة موائد الإفطار العائلية التي قد تضم الأصدقاء أيضاً، وهذه الخاصية تنتشر في المجتمع الإيطالي المعروف أصلاً بقوة الروابط بين أفراد العائلة الواحدة.


.


.



راح ناخذ فكرة عن بعض الاواني الايطااالية ..قمة في الفخااامة..


.


.



http://resize1.maktoob.com/Components/Tools/ExportImage.ashx?url=http://cdn.maktoob.com/m002/HelwaImages/Articles/HelwaGallery/56513.jpg&burl=http://174.132.135.186/HelwaImages/Articles/HelwaGallery/56513.jpg




عجبني حيل هذا
.



http://resize1.maktoob.com/Components/Tools/ExportImage.ashx?url=http://cdn.maktoob.com/m002/HelwaImages/Articles/HelwaGallery/56515.jpg&burl=http://174.132.135.186/HelwaImages/Articles/HelwaGallery/56515.jpg




http://resize1.maktoob.com/Components/Tools/ExportImage.ashx?url=http://cdn.maktoob.com/m002/HelwaImages/Articles/HelwaGallery/56514.jpg&burl=http://174.132.135.186/HelwaImages/Articles/HelwaGallery/56514.jpg





http://resize1.maktoob.com/Components/Tools/ExportImage.ashx?url=http://cdn.maktoob.com/m002/HelwaImages/Articles/HelwaGallery/56517.jpg&burl=http://174.132.135.186/HelwaImages/Articles/HelwaGallery/56517.jpg




يتبع،،.

اما هنا حبايبي الأعضاء ...بعرضلكم بعض الاطباق الايطالية اللذيذة

..أرجو ان تنال اعجابكم..
.

*1*..معكرونة فيتوتشيني بالربيان..

http://www.ahm1.com/vb/uploaded/fettuccine.jpg

المقــادير:

مقادير صلصة الربيان الحريفة:

1ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصلة (مقطعة لشرائح)
1 فص ثوم (مطحون)
1 حبة فلفل أحمر حريف (خالية من البذور ومقطعة شرائح صغيرة)
2/1 ملعقة صغيرة كمون
2/1 ملعقة صغيرة كزبرة
2 كوب طماطم (مقطعة وغير مصفاة)
4/1 كوب خل أبيض
1 ملعقة كبيرة (معجون طماطم)
2 مكعب مرقة دجاج
1 كلغ ربيان (غير مطبوخ، مقشر ومنظّف)
4 ملاعق كبيرة كزبرة خضراء طازجة (مفرومة)
1 ملعقة كبيرة فلفل أسود طازج (مطحون)

بقية المقادير:

500غ معكرونة فيتوتشيني مسلوقة ومصفاة

طريقة التحضير:

. يحمى الزيت في وعاء طهي كبير ويقلّب فيه البصل، الفلفل الأحمر، الثوم، الفلفل الحريف، الكمون والكزبرة المطحونة لمدة 3 - 4 دقائق أو حتى ذبل البصل
. تضاف الطماطم والخل ومعجون الطماطم ومكعبا مرقة دجاج ثم يطهى الخليط على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة حتى يصبح كثيفاً
. يضاف الربيان إلى الخليط ويطهى لمدة 5 دقائق
. تضاف ملعقتان من الكزبرة الخضراء المفرومة مع قليل من الفلفل الأسود حسب الرغبة
. يسكب الخليط بواسطة ملعقة فوق معكرونة الفيتوتشيني المسلوقة ثم ترش بقية الكزبرة على السطح.
,
*2*خبز فوكاسيا من المطبخ الإيطالي..
http://www.qassimy.com/up/users/qassimy/Pictures_2008_09_25_4b20e41.jpg

المقادير:

ــ كيلو طحين أبيض
ــ3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
ــ ملعقة صغيرة ملح
ــ كوبان ونصف الكوب ماء
ــ 3 ملاعق صغيرة خميرة

الحشوة:

ــ ظرف موزريلا
ــ جبنة جورجونزولا (ربع كيلو تقريبا)
ــ2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ــ نصف باقة ريحان طازج وروز ماري أخضر أو مجفف.


الطريقة:

نضع الطحين في وعاء عميق، ثم نضيف الزيت ونضيف الملح والخميرة ونخلط المقادير جيدا باليد، ثم نبدأ بإضافة الماء تدريجيا، حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة. نضع العجينة في كيس نايلون مدهون بقليل من زيت الزيتون وتترك لتختمر مدة ساعتين، في أثناء التخمير أي بعد ساعة وربع نفتح الكيس وتكون العجينة قد تضاعفت فنضغط بقبضة اليد في وسط العجينة ونعيد تغطيتها حتى يكتمل التخمير. بعد ذلك نقطع العجينة إلى أربع أجزاء لكي نكون رغيفين منها ونبدأ برق أول جزء على شكل دائرة كبيرة ثم ندهن السطح بمقدار ملعقة كبيرة زيت زيتون ثم نفرد على الوجه ورق ريحان طازج ومقدار كيس جبنة موزريلا وجبنة جورجونزولا بمقدار جبنة الموزريلا نفسه، ونفرد نوعي الجبنة فوق الريحان، ثم نحضر القطعة الأخرى من العجين ونرقها بالحجم نفسه ونغطي بها وجه القطعة الأولى من العجين، ونغلق الدوائر بواسطة الأصابع ثم نتركها مدة ثلث ساعة لكي تختمر، بعد ذلك نستعمل أصابعنا بأن نضغط على سطح الرغيف لنكون ثقوبا كبيرة وندهن السطح بواسطة فرشاة بقليل من زيت الزيتون، ثم نضع بهذه الثقوب قليلا من روز ماري الأخضر، نحمي الفرن مدة ثلث ساعة ثم نضع الرغيف في الرف الأسفل ونخبزه حتى يحمر القاع ثم ينقل إلى الرف الأعلى حتى يحمر السطح، (يحتاج ربع ساعة تقريبا في الفرن).
,
..ونختمها بالحلى..

*3*الليزي كيك..

المقادير:
كوب حليب صغير الحجم
4ملاعق كاكاو
ملعقتين زيت ذرةاو زبدة
ملعقة فانيلا
2باكيت بسكويت سادة
قطعة قصدير.

طريقة العمل:

اول شي نكسر البسكويتو ما يكون ناعم .

نجيب كل المقادير الحليب والكاكاو والفانيلا والزيت ونخلطهم بخلاط الكيك حتى يصبح متجانس ونضيف الخليط الى البسكويت ونخلطه برقة وبعدين نجيب القصدير ونصب الخليط فيه ونلفه ونضعه في الفريزر الى 4-5 ساعات.
.
.
.
..وبالعــــــافية..
.
انتظر الــردود..ترى تعبت عليه..:(
اتمنى ان أجد تفـــاعل
.
.
..أدديــــــو..
.

..نوف عبدالعزيز..
.
.

اللة يعطيك العافية على الموضوع الأكثر من رائع

الهيــــــــــفا كل الشكر لك انتي على مرورك العطر

وأتمنى تشــــــاركين حيـــــــــــــاتي..

مجهود رائع نوف لك كل الشكرعلي الطرح المتميز

والله يعطيك الف عافيه
لا عدمناك

نوفي شرفتني ياهوووووووووو

انتظر رجعتك على أحر من الفحم (:

رورو كل الشكر لك على مرورك وترى لازم تشااااركين احسبي حسااااابك خخخخخخخخخخخخخخخخخ

مجهود رائع تشكرين عليه نوف الله لايحرمنا من إبداعاتك

فكرت الموضوع رائعه جدا جدا ..... ومجهود تشكرين عليه نووووووووووووووووووووووف ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

ولنا عوده ان شاء الله ،،،،،،،،،،،،،،،،،

سمورة

غشام

الشكر لكم...وانتظر عودتكم(:

مجهووود عظيم الله يعطيك الف عافية ننتظر المزيد

هلا وغلا احاسيس انثى

أسعدني مرورك..

يعطيك العاااااافية غاليتي...

فكررررررررررررة جووووووووووووونان... ^_^


اعجبتني حيل....


واحلى شي انك بديتي بالمطعم " الايطالي" ....<<<< تموووووت بس تسافر لها @_@


وابشري راح نشارك... والله يقدرنا ونعطي مشاركات حلوووة مثلك.. ^_*


مشكووووورة


تحياااااااااااااتي لك


روووعة

هلا وغلا فيك روعة وتشرفت بوجودك

اسمع عنك بس ماشوفك^_^

ننتظر مشاااركتك على احر من الفحم..

شاكرة لمرورك..

فكره جدا رائعه وجديده بعد
وموضوعك عن ايطاليا جدا رائع ومجهود تشكرين عليه
وأنا من محبين الاكلات الايطاليه مره


وانتظري مشاركتي ان شاء الله

دمتي بحفظ المولى

مررررراحب حلوة الرووووح

انتظر مشااااركتك بفارغ الصبر..^_^

شاكرة لمرورك..

يسلموووووووووووو نوفي ..

شلكها لذيــــــــــــــــذة..

شكرا لك ^_^

..نمـــــــاسـتي..
.
http://www.ii1i.com/uploads4/8da88e3bf2.jpg (http://www.ii1i.com)




الهــنــــــــد
.
http://www.almlf.com/get-8-2009-almlf_com_rivrwd3k.gif (http://www.almlf.com)

.


http://www.almlf.com/get-8-2009-almlf_com_tl3ccslr.gif (http://www.almlf.com)




ًالهــنـــــــدًً
.
البلد الممتد الواسع العجيب بتضاريسه وطوائفة ودياناته وعاداته وتقاليده
له تقاليد وعادات يعجز القلم عن عدها وحصرها .
في إحدى القبائل الهندية وبالتحديد قبيلة (ناجا) تجبر المرأة على وضع أجراس صغيرة على أطراف الثياب التي تلبسها .... لماذا يا ترى ؟! حتى ينكشف أمرها عندما تتوقف عن العمل
والويل لها إذا خلعت الأجراس من ثيابها ورآها زوجها والويل ثم الويل لها إذا توقفت الأجراس عن الرنين ، فهذا يعني التوقف عن العمل وأن عذابها سيكون شديدا .ولكن بعض النساء كن يأخذن وقتا من الراحة ويجلسن وهن يحركن هذه الأجراس بأيديهن.

.

في الهند ، كل شىء غريب عن غيره من الحضارات ‏ واللغات والأديان ، بل وحتى العادات والتقاليد ، والتي تختلف من مدينة لأخرى أو قرية ‏لأخرى - حسب اللغة والدين - فإن كنت غنيا فأنت (براهمان) ، وإن كنت جنديا أو مقاتلا ‏ فأنت (راج بوت) ، وإن كنت من ملاك الأراضي فانت (فيساياس) ، أما إن كنت (سدرا) فيجب ‏عليك أن تخدم الجميع وتوفر سبل الراحة. ‏

طيب وإذا كنت مبتعث وش يسمونك ....؟؟
ويتميز المجتمع الهندي عن غيره من المجتمعات ، بتعدد العقائد والأديان واللغات ‏
‏كما أنها تنفرد بنظام طبقي ، تكثر بداخله العادات والتقاليد التى لاحصر لها ، حيث ‏تنبثق عنه العديد من الطوئف ، والطبقات التابعة لنظامه الطبقي التى تحتويه
والذي ‏‏يضم أربعة أنواع ، ينضوي تحتها الشعب الهندي بكافة فئاته. ‏
‏
ويقسم الشعب الهندى إلى أربعة طبقات رئيسيه :

1- براهمان
2- وراج بوت
3- فيساياس
4- سدرا

‏حيث تجد أن كل طبقة لا تخلو من الغرائب في تصرفاتها وعاداتها والأعراف المتبعه ، لاسيما في الجانب الاجتماعي منها ، والعقوبات المفروضه لكل من يتعدى أو يخالف تقاليد هذه ‏ الطبقات. ‏
..........
..تناول طعام الهند..
.
http://www.almlf.com/get-8-2009-almlf_com_1tiiz5zj.gif (http://www.almlf.com)





لا يتم تناول الطعام بدون أن تباركه الآلهة، حيث يحمل الطعام للمحراب الموجود في المنزل وفيه تمثال يمثل إله الأسرة حول شموع مشتعلة وبخور مشتعل لتطيب الجو.

ودور هذه الآلهة هو حماية البيت طوال اليوم، وقد يحتاج للراحة فينقلونه لمكان آخر ينام فيه
وبعد أن يقدم الطعام للإله يخرج الفرد ويعود بعد عشر دقائق ويحمل الطعام لغرفة المائدة، فالآلهة قد باركته وأكلت منه لقيمات.


...وهذي بعض من الاواني...
.

http://www.almlf.com/get-8-2009-almlf_com_fgqjncrq.gif (http://www.almlf.com)




* عادات الأكل في الهند:
.


1) لا يتم تناول الطعام إلا بعد أن تباركه الآلهة (( عند غير المسلمين))..


2) يشتهر الأكل الهندي بالمقليات و الادامات و كثرة التوابل..


3) يستخدم لديهم الفلفل الحار و الكاري و حبوب الخردل و حليب حوز الهند بكثرة..
.



http://www.banyzaid.com/vb/images/statusicon/wol_error.gifانقر هنا لمشاهدة الصوره بحجمها الطبيعي. الحجم الاصلي لهذه الصوره هو 799x600 274kb
http://www.almlf.com/get-8-2009-almlf_com_9bawo3nj.gif (http://www.almlf.com)





.
.
يتبع
.

..واليكم بعض الاطباق الهندية..
.

ًدجاج تندوريًً
.


http://www.almlf.com/get-8-2009-almlf_com_tpn5jgh6.gif (http://www.almlf.com)


المقادير:


4 قطع صدور دجاج

ملعقة شاي ملح

ملعقة شاي فلفل أحمر ناعم حار

نصف ملعقة زنجبيل مبشور

ملعقتان عصير ليمون

بصله متوسطه مفرومه ناعماً

ثوم مدقوق

كوب و نصف زبادي

بشر نصف ليمونه

نصف ملعقة شاي مسحوق الكاري



الطريقة:




- ينزع الجلد من الدجاج و يعمل بها شقوق بواسطة سكين حاده حتى تتشرب التوابل .


- تخلط باقي المقادير و يتبل به الدجاج و يوضع في الثلاجه لمدة 24 ساعه .


- ترص قطع الدجاج في صينيه و يسكب عليها باقي الصلصه وتدخل الفرن لمدة ساعه و نصف على نار هادئة حتى تنضج ثم تقدم مع الرز .




- التندور هو فرن الطين الذي يستخدم لطبخ اللحوم في الهند و هو يضفي نكهة مميزة للأطباق التي تعد فيه , و يمكن الحصول على نكهة مقاربة عند استخدام الفرن العادي .



- يمكن اضافة القليل من الكزبرة الناعمة و زيت السمسم لخليط التتبيل لإضفاء نكهة جديدة .


- يمكن استخدام دجاجة كاملة , تبليها و دعيها لمدة يوم كامل و اشويها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتى تنضج و تشقر .



- يمكن تقديم التندوري بطريقة ثانية : بعد نقع الدجاج بالتتبيلة , قطعي بصل و فلفل أخضر إلى مكعبات , ثم شكي الدجاج في أسياخ خشبية صغيرة بالتناوب مع البصل و الفلفل . دجاج

ثم بصل ثم دجاج ثم فلفل و هكذا..ثم قلي أسياخ الدجاج في مقلاة ثم يقدم .
.......

ًكباب هنديًً
.

http://www.almlf.com/get-8-2009-almlf_com_etnhemm4.gif (http://www.almlf.com)


المقادير:

(تقريبية)

لحمة مفرومة ناعمة

بصل مقطع شرائح (4 بصلات كبار)

بندورة مقطعة تقريبا (مقدار 3 علب معدنية إذا كانت مقطعة جاهزة)

سمنة (1 م.ك)

ملح

فلفل

بهارات

(حسب الرغبة)


الطريقه:

يقلى البصل مع البندورة بالسمنة و يترك على نار هادئة جدا (30 دقيقة) و ممكن وضع البندورة مع عصيرها تتبل اللحمة مع الملح و الفلفل و البهارات (بهارات كباب عادية + بابريكا +

كرم مسالا) و تخلط جيدا ثم تشكل على هيئة أصابع صغيرة توضع خلطة البندورة في صينية بايريكس و تغرس أصابع اللحمة في وسطها ثم تدخل الفرن على درجة حرارة 350 درجة

فهرنهايت و تترك 1/2 ساعة تقريبا أو حتى تنضج و ممكن بعد ذلك أن تحمري الوجه من الأعلى قليلا *** تؤكل مع الأرز المفلفل أو مع الخبز العربي و المخلل و الفليفلة الخضراء .
.......

ًشاباتيًً
.

http://www.almlf.com/get-8-2009-almlf_com_puh5qts3.gif (http://www.almlf.com)

من أنواع الخبز الهندي القليل الدسم و هو عبارة عن دقيق حب كامل و ملح و ماء

المقادير
2 كوب من القمح الكامل
نصف ملعقة صغيرة من الملح
ثلاثة أرباع الكوب من الماء .

الطريقة:

يوضع الدقيق و الملح في إناء الخلط ثم تصنع حفرة في المنتصف ثم يضاف الماء بالتدريج و يخلط العجين باليد
تصنع عجينة لينة و تعجن مدة 10 دقائق ثم تغطى العجينة و تترك جانباً مدة 20 دقيقة
يقسم العجين إلى 8 قطع و تشكل كرات من العجين
يفرد كل قسم من العجين على سطح به دقيق
تحمى مقلاة ذات قاعدة متينة غير قابلة للالتصاق على نار مرتفعة حتى ينبعث الدخان ثم تخفف النار حتى تصبح متوسطة ثم يضاف أول قطعة من الشاباتي
عندما تبدأ الشابتي بإخراج فقاقيع تقلب على الجهة الأخرى و يضغط عليها بقطعة من القماش أو ملعقة مسطحة ثم يقلب على الجهة الأخرى
يزال الشاباتي من على النار و يبقى في مكان دافئ حتى وقت التقديم
طبعاً..في البرياني الهندي و صلصة التيكا و الدجاج بالماسالا و الجمبري على طريقة الهندية و غيرها الكثــــــــير..
.......

ًرز برياني بالخضار على طريقة مطعم شيزانًً
.

http://www.almlf.com/get-8-2009-almlf_com_v30q9wey.gif (http://www.almlf.com)

المقادير:
كيس خضار مفرزنة-3حبات بطاطس مقطعة مكعبات ومسلوقة -3كاسات رز بشاوري مسلوق نصف سلقة في ماء مضاف له اعواد قرفة وهيل وملح – 2بصلة مقطعة جوانج ومقلية- خليط الشاتني وهو عبارة عن(2فص ثوم-قطعة زنجبيل قليل من النعناع ونص كاس كزبرة مفرومة- 3قرون فلفل حار –علبة زبادي وقليل بصل محمر وعصرة ليمونة وملح -2م ك صلصة طماطم )تخلط بالخلاط ثم توضع بطاسة ويوضع عليها الخضار وتترك لمدة ساعة(نفس الشيء اذا بتسويه بالدجاج او بالسمك او بالجمبري) – البهارات (1م ك بهارات الجرام ماسالا- 1م ص كاري – كزبرة ونعناع مفرومين اضافية وبصل محمر
الطريقة :نحضر قدر ونضع فيه قليل من الزيت ثم نضع عودين قرفة واربعة هيل و3فرنفل تقلب ثم يضاف لها خليط الخضار ويقلب جيدا حتى يتسبك ويضاف له البهارات الاخرى وتترك حتى يبقى فيها قليل ماء
نحضر قدر آخر ونضع فيه ثلث كمية الرزثم قليل من الخلطة والبطاطس ثم رشة كزبرة ونعناع وبصل محمر ثم طبقة رز ثم طبقة خضار وكزبرة والخ الخ (مثل الاول) حتى نصفى على طبقة اخيرة وهي الرز
نكون مجهزين رشة زعفران مع رشة لون اصفر في قليل من الماء يصب على طرف الرز ويوضع على نار خفيفة حتى ينضج عند التقديم يقلب الرز جيداً ثم يغرف في القدور النحاسية الخاصة بالاكل الهندي او في اي طبق تقديم ويزين بالبصل والكزبرة ويقدم .
.....
وبس ^_^
اتمنى ان ينال اعجااابكم
تقبلو تحياتي
..
ًالفــيــــــداًً
.
.

الفكره اكثر من رائعه والمجهود يستحق الشكر

كل الشكر لكي اختي نوف . تقبلي مروري

لك الشكر الجزيل نوف على الأطباق اللذيذذذذذذذذذذذذه

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أبو راكان وريناد http://www.dr-jaber.com/vb/images/buttons/viewpost.gif (http://www.dr-jaber.com/vb/showthread.php?p=50818#post50818)
الفكره اكثر من رائعه والمجهود يستحق الشكر

كل الشكر لكي اختي نوف . تقبلي مروري



الشكر لك انت اخي ابو راكان..

أسعدني مرورك..
.

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سموره http://www.dr-jaber.com/vb/images/buttons/viewpost.gif (http://www.dr-jaber.com/vb/showthread.php?p=50820#post50820)
لك الشكر الجزيل نوف على الأطباق اللذيذذذذذذذذذذذذه


أسعدني مرورك الكريم سمورة

شكرا لك
.

شوووكرا نوفــآآ ع الطبق ..

يسلمووو

فكرة جداً رائعه أبدعتي غاليتي
وطرح جداً مميز .. يعطيك الف عافيه
والف شكرلك
ودي وعبير وردي

حكاية ليل يسلم قلبك..شاكرة لمرورك..ً
.
نسمة ربيع..أسعدني تواجدك الكريم..
شكرا لك..ً



.

مشكورة نوفي علي الطرح الرائع

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة يارا http://www.dr-jaber.com/vb/images/buttons/viewpost.gif (http://www.dr-jaber.com/vb/showthread.php?p=51177#post51177)
مشكورة نوفي علي الطرح الرائع


ً..هلااا وغلا يارا..ً
.
أسعدتني طلتك ..
.
ً

الشكر لك انت نوفي..َ
.
أسعدني مرورك..
.

بسم الله الرحمن الرحيم
اليوم جايبة لكم أكلااات مختلفة من أشهر المطابخ العالميه ,,
(( * من المطبخ اليوناني * والفلبيني * اللبناني * إيطالي * الصيني * الاميركي * الفرنسي * اليوناني * الخليجي * الروسي * ))




http://www.qwled.com/vb/imgcache/85973.imgcache



http://www.qwled.com/vb/imgcache/85974.imgcache



http://www.qwled.com/vb/imgcache/85975.imgcache



http://www.qwled.com/vb/imgcache/85976.imgcache



http://www.qwled.com/vb/imgcache/85977.imgcache



http://www.qwled.com/vb/imgcache/85978.imgcache



http://www.qwled.com/vb/imgcache/85979.imgcache



http://www.qwled.com/vb/imgcache/85980.imgcache



http://www.qwled.com/vb/imgcache/85981.imgcache



http://www.qwled.com/vb/imgcache/85982.imgcache



http://www.qwled.com/vb/imgcache/85983.imgcache



http://www.qwled.com/vb/imgcache/85984.imgcache



http://www.qwled.com/vb/imgcache/85985.imgcache



http://www.qwled.com/vb/imgcache/85986.imgcache



http://www.qwled.com/vb/imgcache/86015.imgcache



http://www.qwled.com/vb/imgcache/86016.imgcache



http://www.qwled.com/vb/imgcache/86017.imgcache



http://www.qwled.com/vb/imgcache/86018.imgcache



http://www.qwled.com/vb/imgcache/86019.imgcache



http://www.qwled.com/vb/imgcache/86021.imgcache



http://www.qwled.com/vb/imgcache/86022.imgcache



http://www.qwled.com/vb/imgcache/86023.imgcache



http://www.qwled.com/vb/imgcache/86024.imgcache



http://www.qwled.com/vb/imgcache/86025.imgcache






أتمنى تنال ذوقكم

تحياتي لكم

اختكم /// يـــــــــــــــــــارا

يسلمووووووووو رورو على روعة طرحك..َ
.
تقبلي جزيل شكري..
.

الله يعطيك العافيه على الموضوع الاكثر من رائع

مشكور بجد شى رائع شكرا لك يارا

موضوع شيق ويفتح النفس .ياليت الي عندها طريقة المطبق المالح تنزلها في المنتدى

شكرمعطر بباقة من الورود لك اختي نوف.

الشكر لكل من مر هنـآ ..

مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه

شكراً لكِ نورس ..

نورتي ياغاليــة ..

الموضوع رااااااائع جدا ومفيد تحياتي لك ......

مشـكوره اختي العزيزه على الاكله الطيبه

شكراً لكم جميعــــــــاً ..